Sous Chef (Nieuw Concept)

Een keuken waar verfijning niet ingewikkeld hoeft te zijn. En waar een goede avond soms gewoon begint met één gerecht dat precies klopt.

Als Souschef bij Bar Patine in hartje Utrecht werk je mee aan een nieuwe apero-restobar aan de Oudegracht. Een plek voor koffie en lunch, een glas wijn aan de bar of een diner dat ongemerkt wat langer duurt. Toegankelijk en ontspannen, maar doordacht in alles wat uit de keuken komt. Precies zoals Bar Patine bedoeld is: casual in gevoel, verfijnd in uitvoering en vertrouwd in sfeer.

Samen met de Chef-kok geef je richting aan de keuken en bouw je mee aan de menukaart en het keukenteam. Je bewaakt de kwaliteit, brengt nieuwe gerechten van idee naar bord en zorgt dat ook tijdens een volle avond alles blijft kloppen.

Een mooie kans voor een Souschef die niet alleen graag kookt, maar ook graag meebouwt aan een nieuwe horecazaak in Utrecht.

Wat ga je doen?

Als Souschef ben jij verantwoordelijk voor:

• Het ondersteunen, adviseren en vervangen van de Chef-kok waar nodig.

• Het mede aansturen van de dagelijkse keukenoperatie.

• Het ontwikkelen van een seizoensgebonden en herkenbare menukaart.

• Het samenstellen, testen en beoordelen van nieuwe recepten.

• Het aansturen, coachen en motiveren van het keukenteam.

• Het bewaken van de kwaliteit, presentatie en timing van alle gerechten.

• Het beheren van de voorraad, inclusief ontvangst, bestellingen en calculaties.

• Het signaleren en oplossen van kleine technische storingen en het melden van grotere technische problemen.

• Het toezien op de naleving van veiligheids-, Arbo- en HACCP-richtlijnen.

• Het oppakken van vragen, klachten en operationele uitdagingen en hier direct passende oplossingen voor vinden.

• Actief bijdragen aan de verdere ontwikkeling van het nieuwe horecaconcept.

Wat maakt jou succesvol in deze rol?

Herken jij jezelf hierin?

• Je beschikt over een mbo werk- en denkniveau (niveau 3).

• Je hebt aantoonbare ervaring in een vergelijkbare functie.

• Je hebt uitgebreide kennis van producten, ingrediënten en menukaarten.

• Je bent creatief en denkt graag mee over nieuwe gerechten en concepten.

• Je bent een inspirerende coach die kennis en enthousiasme weet over te brengen op het keukenteam.

• Je bent zelfstandig, kwaliteitsgericht en houdt overzicht, ook tijdens drukke momenten.

• Je bent flexibel inzetbaar en vindt werken in de avonden en weekenden vanzelfsprekend.

• Je bent pas tevreden wanneer alles soepel verloopt en gasten genieten van een fantastische smaakbeleving.

Wat krijg jij ervoor terug?

• Een unieke kans om vanaf de start mee te bouwen aan een compleet nieuw horecaconcept.

• Werken op een toplocatie aan de Oude Gracht in hartje Utrecht.

• Een afwisselende functie met veel verantwoordelijkheid en ruimte voor eigen inbreng.

• De zekerheid van een grote organisatie gecombineerd met de sfeer van een familiebedrijf.

• Een enthousiast en betrokken team waarin samenwerken centraal staat.

• 20% personeelskorting bij alle horecalocaties van Axivate Horeca.

• Volop ontwikkelmogelijkheden door middel van trainingen en opleidingen.

• Pensioenopbouw via Pensioenfonds PH&C.

• Via Alléo stel je zelf jouw secundaire arbeidsvoorwaarden samen, zoals een sportabonnement of aantrekkelijke kortingen die passen bij jouw wensen.

• En natuurlijk sluit je een geslaagde werkdag regelmatig af met een drankje samen met je collega's.

Over Bar Patine

Bar Patine is een toegankelijke apero-restobar in het hart van Utrecht, aan de Oudegracht. Een plek waar verfijning en ontspanning vanzelf naast elkaar bestaan. Waar iemand 's ochtends binnenloopt voor koffie, aanschuift voor lunch, later een glas drinkt aan de bar of besluit nog wat langer te blijven voor het diner. Alles mag, niets hoeft.

Bar Patine maakt onderdeel uit van Axivate Horeca Group, de organisatie achter enkele van de mooiste horecazaken in de Randstad en Utrecht. Iedere locatie heeft een eigen unieke identiteit, maar wat ze allemaal verbindt, is de passie voor kwaliteit, gastvrijheid en het creëren van oprechte belevingen. Dit vind je ook terug in ons DNA. Bij Axivate Horeca draait alles om een bijzondere ervaring, niet alleen voor onze gasten, maar ook voor jou als medewerker. We willen dat iedereen het beste uit zichzelf én uit anderen haalt, iedere dag opnieuw. Samen zorgen we ervoor dat gasten graag terugkomen dankzij de unieke sfeer, heerlijke gerechten en onze persoonlijke, authentieke aanpak. Want bij Axivate Horeca geloven we dat succes begint met jezelf zijn. Je krijgt volop ruimte om jezelf te ontwikkelen, initiatief te nemen en mee te bouwen aan succesvolle horecaconcepten. Met meer dan 700 collega's maken we iedere dag opnieuw het verschil.