Restaurant Manager

Bij Lowlander zijn we op zoek naar een RESTAURANT MANAGER, een operationele alleskunner die met veel enthousiasme leiding geeft aan het team.

Over ons

Lowlander Botanical Bar & Restaurant is een groene oase, gelegen aan de oever van ‘t IJ, aan de rauwe rand van Amsterdam Noord - wat naast een proeflokaal van al onze botanische bieren, ook de perfecte lunch-, diner-, borrel-, en event plek biedt. Met een groot terras op het zuiden is dit dé plek voor een dag die niet vroeg genoeg kan beginnen en niet lang genoeg kan duren. Ons lunch, borrel en diner-menu barst van de (h)eerlijke gerechten die de (smaak)kracht van planten benadrukken, mét vlees- of vis opties. Omdat we zo veel mogelijk bijdrage willen leveren aan de opbouw van een beter voedselsysteem, streven we ernaar om naast overtollige ingrediënten zoveel mogelijk producten te betrekken van lokale, biologische en milieubewuste leveranciers. En die liefde proef je. Alles is perfect te pairen met onze botanisch gebrouwen bieren (zowel alcoholisch als non-alcoholisch), botanische frisdranken, verse theeën, natuurlijke sappen en zogeheten Beertails. Kortom, bij Lowlander Botanical Bar & Restaurant denken we niet alleen aan onze gast. Maar ook aan de natuur. We zijn op zoek naar een enthousiaste en creatieve Restaurant Manager die ons gezellige en gemotiveerde team komt versterken.

Wat ga je doen?

• Leidinggeven aan en begeleiden en motiveren van het front of house team van ongeveer 20 mensen. Lead by example: je staat naast je personeel op de vloer en bent hét voorbeeld voor je team;

• Zorgdragen voor een efficiënte personeelsplanning en organisatie van de front of house activiteiten, rekening houdend met de verschillende evenementen en de daarbij behorende specifieke eisen;

• Als Restaurantmanager heb jij de vrijheid om je stempel te drukken op de drankenkaarten: het samenstellen, ontwikkelen, calculeren, registreren van kwalitatieve drankmenu's voor ons a la carte restaurant en voor de banqueting. Hierbij speelt het opmaken en presenteren van rapportages ten behoeve van een betere en kwalitatieve menukaart-samenstelling ook een belangrijke rol;

• Je waarborgt de kwaliteit en presentatie van de dranken maar controleert ook de gerechten die uit de keuken komen, met oog voor detail en visuele aantrekkelijkheid;

• Je bent het aanspreekpunt voor F&B toe-leveranciers, onderhoudt de contacten en controleert de afgesproken inkoopcondities;

• Je hebt ervaring met en zit kort op de personeelsmarges en houdt daarnaast de bestellingen en de drankinkoop in de gaten

• Je brengt (structurele) knelpunten in kaart en draagt mogelijke verbeteringen aan;

• Representatie, reinheid en voedselveiligheid staat voorop: je onderhoudt en waarborgt het HACCP-beleid.

Wat wij jou bieden

• Een 32 tot 40 uren contract;

• Een competitief salaris tussen €3500 en € 4500,- per maand, passend bij je ervaring en vaardigheden;

• 25 vakantiedagen bij een fulltime werkweek (38 uur) en 8% vakantiegeld voor jouw welverdiende vakantie;

• Pensioenregeling bij pensioenfonds Horeca & Catering en een collectiviteitskorting op je zorgverzekering;

• Je bent onderdeel van een van de snelst groeiende (non-alc) biermerken van Nederland met een duidelijke missie: (samen) impact maken;

• Je werkt met en binnen een professioneel, divers en gezellig team - lees meer over ons en onze Lowlander waarden hier;

• We bieden veel ruimte voor persoonlijke en professionele ontwikkeling, waarbij we de nadruk leggen op teamwork = dreamwork;

• Aantrekkelijke secundaire arbeidsvoorwaarden en teambuilding-evenementen zoals onze uitgebreide kwartaalmeetings en maandelijkse (after work) borrels;

• Je werkt in Amsterdam-Noord, in ons episch centrum: Lowlander Botanical Bar & Restaurant;

• En… onbeperkt Lowlander bier! (Na werktijd, uiteraard ;)).

Secundaire arbeidsvoorwaarden:

• Bedrijfsfeesten

• Lunchkorting

• Pensioen

• Personeelskorting

• Productkorting werknemers

• Vrijdagmiddagborrel

Soorten aanvullende vergoedingen:

• Bonusregeling

• Fooi

• Vakantiegeld

• Minimaal 2 jaar ervaring in soortgelijke functie;

• Uitgebreide kennis van trends, dranken en administratieve taken (ook voor grote groepen);

• Leiderschapsvaardigheden en het vermogen om een team te inspireren en te motiveren;

• Goede organisatorische en communicatieve vaardigheden, met oog voor detail en efficiëntie;

• Flexibiliteit in werktijden (inclusief avonden, weekenden en feestdagen);

• Stressbestendigheid en het vermogen om onder druk te werken;

• Creativiteit en het vermogen om maatwerk-menu's te creëren op basis van de wensen van de gasten;

• Naast het runnen van a la carte restaurant heb je (bij voorkeur) ook brede ervaring in banqueting.