Restaurant Manager

Stel je een werkplek voor waar gastronomie, natuur en gastvrijheid naadloos samenkomen. Als Restaurant Manager bij Over-Amstel Boerderij in Amsterdam geef jij leiding aan een restaurant waar lokale producten, verfijnde horeca, hoogwaardige hospitality en een unieke farm-to-table-beleving centraal staan. Gelegen aan de rivier de Amstel, midden in de historische Duivendrechtse polder, creëer je samen met een betrokken team iedere dag een bijzondere ervaring voor gasten. Jij bent zichtbaar op de vloer, inspireert je collega's en zorgt ervoor dat kwaliteit, persoonlijke service en aandacht voor detail altijd vooropstaan. Je werkt nauw samen met de Sommelier, Executive Chef en Guest Relations om een gastbeleving neer te zetten die perfect aansluit bij het verhaal van Over-Amstel Boerderij. Zoek je een leidinggevende functie waarin je écht kunt bouwen aan een bijzonder restaurantconcept? Dan is dit jouw volgende stap als Restaurant Manager.

Wat ga je doen?

Als Restaurant Manager ben jij verantwoordelijk voor:

• Aansturen, coachen en motiveren van het bedieningsteam.

• Zorgen voor een gastvrije en hoogwaardige restaurantbeleving.

• Bewaken van rust, structuur en kwaliteit tijdens de service.

• Meedenken over verbeteringen binnen de dagelijkse operatie.

• Opstellen van roosters en beheren van de personeelsplanning.

• Voeren van gesprekken met medewerkers en bijdragen aan hun ontwikkeling.

• Bewaken van service- en kosten-KPI's.

• Beheren van reserveringssystemen, het kassasysteem en de urenregistratie.

• Intensief samenwerken met de Executive Chef, Sommelier en Guest Relations.

• Ontvangen en begeleiden van gasten, partners en leveranciers.

• Actief meewerken op de vloer en waar nodig ondersteunen in de operatie.

Wat maakt jou succesvol in deze rol?

Herken jij jezelf hierin?

• Je hebt ervaring in een leidinggevende functie binnen de horeca, hospitality of gastronomie.

• Je voelt je thuis in een omgeving waar kwaliteit en oog voor detail centraal staan.

• Ervaring met een verfijnde gastbeleving is een pré.

• Je bent organisatorisch sterk en bewaart het overzicht, ook tijdens drukke momenten.

• Je communiceert gemakkelijk en weet mensen op een positieve manier mee te nemen.

• Je bent hands-on, flexibel en denkt in oplossingen.

• Je beheerst zowel de Nederlandse als de Engelse taal.

• Je hebt affiniteit met duurzaamheid, lokale producten en het farm-to-table-principe.

Wat krijg jij ervoor terug?

• Een contract van 36 tot 38 uur per week.

• Een salaris passend bij jouw ervaring (functiegroep 7).

• 25 vakantiedagen op basis van een fulltime dienstverband.

• Reiskostenvergoeding in overleg.

• Een betrokken team met korte communicatielijnen.

• Veel ruimte voor eigen ideeën, initiatief en persoonlijke ontwikkeling.

• Werken met lokale en seizoensgebonden producten.

• Vakinhoudelijke trainingen om jezelf verder te ontwikkelen.

• 30% personeelskorting op producten en diensten.

Over Over-Amstel Boerderij

Over-Amstel Boerderij is een bijzondere bestemming aan de rivier de Amstel, midden in de historische Duivendrechtse polder. Hier komen natuur, historie en gastronomie samen in een eigentijds concept waarin de verbinding tussen boerderij, lokale producten en gastvrijheid centraal staat. Met een eigen moestuin, kaasmakerij, boerderijwinkel en een restaurant volgens het farm-to-table-principe ervaren gasten het Nederlandse plattelandsleven op een moderne en hoogwaardige manier.

De kracht van Over-Amstel Boerderij zit in de combinatie van ambacht, duurzaamheid en een persoonlijke gastbeleving. Lokale en seizoensgebonden ingrediënten vormen de basis van de keuken en iedere afdeling werkt samen om gasten een authentieke en hoogwaardige ervaring te bieden. Als Restaurant Manager krijg je de kans om mee te bouwen aan een concept waar kwaliteit, samenwerking en aandacht voor mens en natuur hand in hand gaan. Je komt terecht in een betrokken team dat iedere dag met passie werkt aan een unieke culinaire bestemming waar gastvrijheid en duurzaamheid elkaar versterken.